主発酵からバリック樽を使い、マロラクティック発酵を行い、10ヶ月木樽で熟成。その後、6ヶ月ステンレスタンクで熟成。
青りんご、梨、パイナップルの香りに樽からのバニラ、マジパン、アーモンドの香りが漂う複雑なワイン。樽感のしっかりしたシャルドネに仕上がっており、飲み口はしっかりとしたフルボディの白ワイン。